Hola amigos, aquí retornando de unas vacaciones. Un pescado al horno es una de las soluciones más prácticas cuando se tienen invitados en casa: es un plato más o menos sencillo de preparar y, al mismo tiempo, resulta delicioso. Para empezar, limpiar bien el pescado bajo el chorro de agua fría. Salpimentar por encima y en el interior. Engrasar la fuente de horno, colocar el pescado encima y untar con aceite de oliva virgen. Introducir en el horno precalentado a 350º. Sabrás si el pescado está en su punto cuando la carne pegada a la espina se despega con facilidad. En cuanto a los tiempos, calcula unos 10 minutos para la primera libra y 10 minutos más por cada libra extra de más que pese la pieza (estos tiempos son aproximados, depende de la temperatura de cada horno). Es muy importante no pasarse en los tiempos; es mejor volver a meter el pescado en el horno si no está en su punto que tomar un pescado seco y estropajoso. En la fuente del horno puedes poner un lecho de cebollas partidas y papas (previamente cocidas en una sartén con aceite y a fuego lento). También se puede añadir dientes de ajo enteros y con la piel, una rama de tomillo, un limón partido en cuartos. Servir de inmediato. |
